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分析测定了桃３个品种发育期间几种成分的变化。不同品种果实成分变化是一致的，淀粉仅在硬核前可测到；糖类在前期以果糖和葡萄糖为主，占可溶性总糖的９０％以上。后期蔗糖急剧增加，成熟时蔗糖达到可溶性总糖的８０％以上，酸以硬核期最高，果实水分绝对含量与果实鲜重密切相关．
桃果实发育期间几种成分的变化
【摘 要】
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分析测定了桃３个品种发育期间几种成分的变化。不同品种果实成分变化是一致的，淀粉仅在硬核前可测到；糖类在前期以果糖和葡萄糖为主，占可溶性总糖的９０％以上。后期蔗糖急剧增加，成熟时
【机 构】
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山东省果树研究所泰安271000
【出 处】
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落叶果树
【发表日期】
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1993年2期
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