【摘 要】
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对实验室保藏的72株灵芝菌株液体深层发酵的终生物量和胞内多糖两个指标进行了分析，以胞内多糖得率为依据，筛选出了其中得率最高的G0041，G0045和G0059仨菌株，得率分别为（2.39±
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海市农业科学院食用菌研究所
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对实验室保藏的72株灵芝菌株液体深层发酵的终生物量和胞内多糖两个指标进行了分析，以胞内多糖得率为依据，筛选出了其中得率最高的G0041，G0045和G0059仨菌株，得率分别为（2.39±0.06） g/L、（2.28±0.03） g/L和（2.74±0.12） g/L，且仨菌株在5%和1%水平上均存在显著性差异。对仨菌株进行动力学模型构建，得到了菌丝体生长、产物胞内多糖生成和底物葡萄糖消耗的动力学方程和方程参数；方程的建立为后续灵芝液体深层发酵胞内多糖的优化及其规模化生产提
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