【摘 要】
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以一株分离筛选自东北自然发酵大酱中的耐盐植物乳杆菌FS5-5为实验对象,通过实时荧光定量聚合酶链式反应技术,在转录水平上对其分子伴侣蛋白的相应基因在盐胁迫下的表达进行
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31000805),国家自然科学基金面上项目(31471713),中国博士后科学基金资助项目(2014M560395),辽宁省农业领域青年科技创新人才培养资助计划项目(2014048),沈阳农业大学“天柱山英才支持计划”项目
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以一株分离筛选自东北自然发酵大酱中的耐盐植物乳杆菌FS5-5为实验对象,通过实时荧光定量聚合酶链式反应技术,在转录水平上对其分子伴侣蛋白的相应基因在盐胁迫下的表达进行研究。结果表明:在菌体对数生长期,分子伴侣蛋白调控系统中,基因gro EL、gro ES、dna K、dna J、hsp1、hsp2、usp均受MRS培养基中Na Cl的诱导而表达上调,并且Na Cl的质量浓度越高,基因受诱导表达上调越显著,而hsp3虽受MRS培养基中Na Cl的诱导表达有所上调,但其受诱导表达上调显著程度与Na Cl质量浓
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