超高效合相色谱-质谱法测定大豆油中5种脂肪酸含量

来源 :江西师范大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuxjmail
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建立了大豆油中5种脂肪酸的超高效合相色谱-质谱(UPC2-MS)分析方法,这5种脂肪酸分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸.待测物经皂化反应后,用正己烷溶解,经ACQUITY UPC2BEH 2-EP色谱柱分离,以CO2-甲醇/乙腈(体积比为1∶1)为流动相进行梯度洗脱,通过质谱检测器测定、外标法定量.方法的最低检出限为0.07 mg·L^-1,脂肪酸的加标回收率为90.50%-105.38%,相对标准偏差为0.81%-2.93%.结果表明,该方法灵敏度高、分离效果好、测定结果准确.
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