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1975年用矮丰4号作母本，有芒白15号作父本进行杂交，经连续多代选育而成。1985-1987年参加山西省中部晚熟麦区，中水肥区域试验，三年平均亩产比对照增产10.33%。1986-1987年两年生产示范比对照培养15.7-22.2%。1988年山西省农作物品种审定委员会审定命名。晋麦25号有穗大粒多、节水耐旱、抗白粉病，且耐晚播，后发快、成穗高、落黄好、早熟等优点，适于我省北部晚熟冬麦中水肥地种植。