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洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
一、品种选择。我国洋葱主要出口国为日本，出口洋葱一般选用黄皮品种，或由外商直接提供，现在日本市场深受欢迎的洋葱品种有欧皮黄（OP黄）、红叶三号、芙蓉六號、黄皮4号等。
二、苗床选择。育苗床应选择地势较高、排灌方便、土质疏松肥沃，2-3年内未种过葱蒜类作物的地块，每亩苗床施腐熟有机肥3000千克，磷钾复合肥25千克，浅耕细耙，做成宽1-1.2米的高畦，畦长根据需要而定。苗床与大田比例为1：15。
三、适期播种。洋葱一般在秋季育苗，冬前移栽，翌年春夏收获葱头。秋季播种早晚，对葱头的产量及商品性影响很大。播种过早、冬前生长期长，易形成大苗，通过春化引起先期抽薹，影响产量和品质：播种过晚，冬前生长量不足，幼苗弱小，耐寒力差，易受冻害，且来年无法满足鳞茎膨大对养分的需求，生产出来的葱球小，不能成为商品。黑龙江省以2月上旬播种为宜，过早或过晚均不利于培育壮苗。
播种时要适当稀植，以撒播为主，也可沟播。用种量以每亩大田用种100-150克为准，播种前苗床要浇足底水，播后用营养细土覆盖1厘米厚，同时加盖覆盖物遮阴保墒，并防止雨水冲刷。
四、苗期管理。播种后一般7-8天即可出苗，出苗70%时应揭掉覆盖物，一般在傍晚进行。苗期要加强管理，防旱、防涝、防草害，土壤湿度不宜过大，要求见干见湿。秧苗黄弱时结合浇水，每亩施尿素5千克，同时用敌百虫防治葱蝇危害。齐苗后5-7天喷1次50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液预防苗期病害。
五、整地定植。洋葱忌重茬，定植地块每亩施腐熟有机肥4000-5000千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克，混匀撒施于地面，深耕细耙，做成平畦，畦宽根据地膜的幅度而定。
定植时间一般为4月上旬，定植前一次性浇足底水，用33%施田补乳油喷洒畦面防治杂草，然后盖上地膜，按15厘米×15厘米的株行距在膜上打孔，每亩定植20000-22000株。定植时选择苗龄50-60天，径粗0.6-0.8厘米，株高20-25厘米，有3-4片真叶的壮苗，进行分级，先栽植标准大苗，后栽植小苗。栽植深度要适宜，以埋住鳞茎约1厘米为好，过深鳞茎易形成纺锤形，商品性不好，且产量低，过浅初春北方气温低，很容易受冻害，浇水时又易"漂秧"。
六、田间管理。
1浇水，洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。
2施肥。洋葱对肥料的要求，每亩需氮13—15公斤、磷8—10公斤、钾10—12公斤。洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000—1300公斤，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。
3、中耕松土。疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3—4次，结合每次浇水后进行;茎叶生长期进行2—3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。
4、除薹。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。
七、病虫害防治。洋葱易感霜霉病、紫斑病和锈病。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治。锈病用15%粉锈宁1500-2000倍液喷雾防治。以上三种农药最后一次施用时间距收获应在15天以上。洋葱虫害主要有蓟马和地蛆，蓟马用2.5%吡虫啉2000-3000倍液喷施，地蛆用90%晶体敌百虫1000倍液灌根。以上两种杀虫剂在生长期内只准使用1次，并且距收获应间隔15天以上。
八、及时收获。当洋葱有2/3的植株假茎松散，地上部倒伏，下部一至二片叶片枯黄，第三至四片叶尚带绿色，鳞茎外层鳞片变干时，应选择晴天及时收获。收获时可将假茎留2-3厘米，以保鳞茎的商品性和耐贮性。采收后必须经过晾晒2-3天，切忌随意堆放，碰伤葱头，造成贮藏期腐烂。
九、出口标准与加工方法。合格洋葱应具有本品种形状和色泽。鳞茎坚实，无分球裂球，无霉烂变质或抽薹，无病虫为害，叶鞘及根切除适中，外皮薄而不脱落，适度干燥，没有沙土等异物附着，直径8厘米以上，或根据外商要求分级。
（作者单位：163319黑龙江省大庆油田昆仑集团有限公司农牧分公司）
一、品种选择。我国洋葱主要出口国为日本，出口洋葱一般选用黄皮品种，或由外商直接提供，现在日本市场深受欢迎的洋葱品种有欧皮黄（OP黄）、红叶三号、芙蓉六號、黄皮4号等。
二、苗床选择。育苗床应选择地势较高、排灌方便、土质疏松肥沃，2-3年内未种过葱蒜类作物的地块，每亩苗床施腐熟有机肥3000千克，磷钾复合肥25千克，浅耕细耙，做成宽1-1.2米的高畦，畦长根据需要而定。苗床与大田比例为1：15。
三、适期播种。洋葱一般在秋季育苗，冬前移栽，翌年春夏收获葱头。秋季播种早晚，对葱头的产量及商品性影响很大。播种过早、冬前生长期长，易形成大苗，通过春化引起先期抽薹，影响产量和品质：播种过晚，冬前生长量不足，幼苗弱小，耐寒力差，易受冻害，且来年无法满足鳞茎膨大对养分的需求，生产出来的葱球小，不能成为商品。黑龙江省以2月上旬播种为宜，过早或过晚均不利于培育壮苗。
播种时要适当稀植，以撒播为主，也可沟播。用种量以每亩大田用种100-150克为准，播种前苗床要浇足底水，播后用营养细土覆盖1厘米厚，同时加盖覆盖物遮阴保墒，并防止雨水冲刷。
四、苗期管理。播种后一般7-8天即可出苗，出苗70%时应揭掉覆盖物，一般在傍晚进行。苗期要加强管理，防旱、防涝、防草害，土壤湿度不宜过大，要求见干见湿。秧苗黄弱时结合浇水，每亩施尿素5千克，同时用敌百虫防治葱蝇危害。齐苗后5-7天喷1次50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液预防苗期病害。
五、整地定植。洋葱忌重茬，定植地块每亩施腐熟有机肥4000-5000千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克，混匀撒施于地面，深耕细耙，做成平畦，畦宽根据地膜的幅度而定。
定植时间一般为4月上旬，定植前一次性浇足底水，用33%施田补乳油喷洒畦面防治杂草，然后盖上地膜，按15厘米×15厘米的株行距在膜上打孔，每亩定植20000-22000株。定植时选择苗龄50-60天，径粗0.6-0.8厘米，株高20-25厘米，有3-4片真叶的壮苗，进行分级，先栽植标准大苗，后栽植小苗。栽植深度要适宜，以埋住鳞茎约1厘米为好，过深鳞茎易形成纺锤形，商品性不好，且产量低，过浅初春北方气温低，很容易受冻害，浇水时又易"漂秧"。
六、田间管理。
1浇水，洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。
2施肥。洋葱对肥料的要求，每亩需氮13—15公斤、磷8—10公斤、钾10—12公斤。洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000—1300公斤，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。
3、中耕松土。疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3—4次，结合每次浇水后进行;茎叶生长期进行2—3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。
4、除薹。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。
七、病虫害防治。洋葱易感霜霉病、紫斑病和锈病。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治。锈病用15%粉锈宁1500-2000倍液喷雾防治。以上三种农药最后一次施用时间距收获应在15天以上。洋葱虫害主要有蓟马和地蛆，蓟马用2.5%吡虫啉2000-3000倍液喷施，地蛆用90%晶体敌百虫1000倍液灌根。以上两种杀虫剂在生长期内只准使用1次，并且距收获应间隔15天以上。
八、及时收获。当洋葱有2/3的植株假茎松散，地上部倒伏，下部一至二片叶片枯黄，第三至四片叶尚带绿色，鳞茎外层鳞片变干时，应选择晴天及时收获。收获时可将假茎留2-3厘米，以保鳞茎的商品性和耐贮性。采收后必须经过晾晒2-3天，切忌随意堆放，碰伤葱头，造成贮藏期腐烂。
九、出口标准与加工方法。合格洋葱应具有本品种形状和色泽。鳞茎坚实，无分球裂球，无霉烂变质或抽薹，无病虫为害，叶鞘及根切除适中，外皮薄而不脱落，适度干燥，没有沙土等异物附着，直径8厘米以上，或根据外商要求分级。
（作者单位：163319黑龙江省大庆油田昆仑集团有限公司农牧分公司）