【摘 要】
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休闲食品市场竞争波澜不惊．乏善可陈。中国几大休闲食品生产厂家仍然集中生产谷物膨化产品，产品品种单一，其风味还不能与国际上同类产品相媲美。因技术力量不足、食品机械落后，许
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休闲食品市场竞争波澜不惊．乏善可陈。中国几大休闲食品生产厂家仍然集中生产谷物膨化产品，产品品种单一，其风味还不能与国际上同类产品相媲美。因技术力量不足、食品机械落后，许多适销产品的开发尚处空白。从消费者购买上看也证实了这一点。膨化食品是城市家庭消费综合指数最高的休闲食品，其次是饼干、口香糖和干果类休闲食品。
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