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沙丁胺醇是一种用于人上呼吸道疾病治疗的短效β2-激动剂,在猪日粮中添加能起营养再分配作用,加快猪体内蛋白质的合成,但是沙丁胺醇能在猪可食性组织中蓄积并通过食物链引起食品安全问题。本文简述了近年来使用的猪尿中沙丁胺醇残留的各种检测技术:高效液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫法,以期为食品药品安全部门检测沙丁胺醇提供科学参考。