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冰酒,这个词源于德文“EISWEIN”,在英文中被称作Icewine.冰葡萄酒作为葡萄酒中的一只奇葩,不仅口感风味奇佳、工艺神秘而被推崇,更因其蕴含巨大的经济效益将在今后为业界所瞩目.虽然冰酒自出现到现在,已经经历了200多年,但是目前对于冰酒的研究尚不多见.
国内外冰葡萄酒的发展
【摘 要】
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冰酒,这个词源于德文“EISWEIN”,在英文中被称作Icewine.冰葡萄酒作为葡萄酒中的一只奇葩,不仅口感风味奇佳、工艺神秘而被推崇,更因其蕴含巨大的经济效益将在今后为业界所
【机 构】
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中国农业大学葡萄酒科技发展中心
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2006年15期
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