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人类在原始社会就懂得了取野生蜂的蜂蜜和蜂蜡供食和祭祀。西班牙巴伦西亚比柯附近山洞里的壁画是蜜蜂文化珍贵的物质遗产，它以铁的例表明在7000年前的新石器中期，人类就能依靠绳索攀登到崖壁、高树猎取蜂蜜和蜂蜡。世界各国酒类的学者经过研究和考证，一致认为，人类最先酿造的酒是果酒和蜂蜜酒，时间应是新石器时期，欧洲学者认为是1万年前，我国学者认为是5千年前。在我国新石器遗址如：山东龙山文化、甘肃马家窑文化、浙江河姆渡文化、河南仰韶文化等均出土了大量的陶制酒器和各种造型盛储器，