【摘 要】
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绿色食品是无污染的安全优质营养类食品。绿色食品工程则是以开发绿色食品为核心,将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科的原理,综合运用到食品的生产、加工、贮
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绿色食品是无污染的安全优质营养类食品。绿色食品工程则是以开发绿色食品为核心,将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科的原理,综合运用到食品的生产、加工、贮运、销售以及相关的教育、科研等各环节,从而形成一个完整的无公害污染的优质食品的产供销及管理系统,逐步实现经济效益、社会效益、生态效益良性循环的系统工程。
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