【摘 要】
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醋是一种酸味调味剂,按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用含淀粉的粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。人工合成食醋是以冰乙酸为主
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醋是一种酸味调味剂,按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用含淀粉的粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。人工合成食醋是以冰乙酸为主要原料勾兑而成的。人人都知道经常食醋好处多,但医生提醒大家,食醋并非适宜每个人,有四种人食醋会引发不适感,应当格外注意。醋过敏者及低血压者忌食醋。对醋过敏及低血压者食醋,易导致这类人群身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,低血压患者食醋也会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
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