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北京徽商故里大酒店:徽文化集大成者
北京徽商故里大酒店:徽文化集大成者
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shouquanwenjian
【摘 要】
:
【正】在悠久的历史长河中,徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动,兼收并蓄,不断总结,不断创新。以就地取材,选料严谨,巧妙用火,功夫独特,擅长烧炖,浓淡适宜,讲究食补,以食补身,注重文
【作 者】
:
彳亍
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2010年9X期
【关键词】
:
徽商
徽文化
徽州文化
餐饮管理
行政总厨
烹饪协会
黄山旅游
五凤楼
历史文化积淀
装修风格
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【正】在悠久的历史长河中,徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动,兼收并蓄,不断总结,不断创新。以就地取材,选料严谨,巧妙用火,功夫独特,擅长烧炖,浓淡适宜,讲究食补,以食补身,注重文化,底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏,南北兼宜,独具一格,自成一体的著名菜系。
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