浅谈白条肉,零块肉,冻肉的检验

来源 :中国动物检疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ableper
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
一般上市的白条向、零块肉、冻肉,大多数未带脏器,要进行兽医卫生检验,必须要对肉品进行全面细致的检查,必要时以理化检验、细菌学和生物化学检验综合方法,作为辅助检查,才能对肉品质量作出准确判断。笔者结合自己多年工作实践,浅谈白条肉、零块肉、冻肉的检验要点:1对需检肉品的要求1.1对上市的白条肉(阳体),在未动刀分割出售前,必须经兽医卫检人员检验合格,铜体加盖验讫印章,方准出售。若零块肉需要检验,肉品分割不应小于四分体,应带有淋巴结,最好连同头部和内脏一起送检。1.2对马底动物的肉品,必须连同完整的头部、呼吸器
其他文献
GB/T7714—2005《文后参考文献著录规则》”。是GB/T7714—1987120修改后,重新颁布的国家标准。自GB/T7714—1987颁布、执行以来,科技期刊的参考文献著录标准化、规范化取得了显著
“今年气温和雨水都不错,我这二茬包谷点下去还是有点搞头!”笔者第一次见到谭顺江时,他正在地里为今年的第二批早熟的玉米播种。谈及种地,这位平日话不多的致富能手打开了话匣
全国文化信息资源共享工程(以下简称“文化共享工程”)是2002年起文化部、财政部组织实施的一项社会主义建设标志性工程.
6月的山东平度大泽山下,上午10点左右的葡萄大棚里温度已经接近50摄氏度。一个头发半白的老人,站在一株葡萄藤下抬头盯着似开未开的葡萄花串一动不动,灵巧的双手在葡萄花穗间
当前,畜牧业发展进入了一个新的时期,呈现出良好的发展势头。面对新形势的发展变化,要加快畜牧业发展,畜禽良种必须先行,必须全面实施良种工程。现将青海省海东地区种畜禽管理中存
阳光追赶时髦,花香翻唱俊俏,微笑向你点头,心情四季逍遥,我从珠江源头来,为你骄傲为你喝彩…一每当唱起由我作词,南京财经大学南梆子老师谱曲的《我从珠江源头来》这首歌,心中不由得
搞好蚕室蚕具的消毒,是获取蚕茧优质高产的关键措施之一,现将其技术要点介绍如下。
2015年3月24日-26日,由云南省科技厅主办的"云南省首届科普讲解大赛"在昆明成功举办。来自全省16个州(市)的31名选手参加了大赛,中国石林喀斯特地质博物馆的3名选手(陈蓉、武玲焕
33头青海双峰驼23项血液生理生化指标的测定结果。与新疆驼比较发现:RBC、HB、PCV和血清Na^+的浓度均高于新疆驼,而总蛋白和总脂较为新疆驼低,其它指标与文献报道相似。