老年人饮食“十要”

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<正>人到老年,身体机能逐步衰退,消化功能降低、心血管系统及其他脏器都有不同程度的变化,因此老年人对饮食应有特殊要求。为保持身体健康,老年人在饮食方面应做到以下十个要点。一、饭菜要香老年人的味觉敏感度降低,食欲较差,吃东西时常觉得缺滋少味。为此,给老年人做菜要注意色、香、味俱全,食材新鲜,烹饪得法,以提高食欲和口感。老年人的味蕾会变得较小甚至萎缩,再加上味觉神经退化,以致影响对味道的敏锐度,所以要注意不可过咸、过辣,不能像年轻人吃得那样刺激。二、质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主,需要食用营养丰盛的食物,需用较多的氨基酸含量丰富、易于消化的优质蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。可多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、
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