【摘 要】
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为改善梗丝品质,利用从醇化烤烟烟叶表面分离得到的微生物菌株V35（Bacillus pumilus Van35）制成菌剂用于梗丝处理。30℃处理48 h后,测定了梗丝的常规化学成分、细胞壁物质含量
【机 构】
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红云红河烟草（集团）有限责任公司技术中心
【基金项目】
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中国烟草总公司资助项目（110201201009（BR-03））, 云南省科技厅项目（2012BA015）, 云南中烟工业公司资助项目（2011CP02）, 红云红河烟草（集团）有限责任公司项目（HYHH2012HX05）
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为改善梗丝品质,利用从醇化烤烟烟叶表面分离得到的微生物菌株V35（Bacillus pumilus Van35）制成菌剂用于梗丝处理。30℃处理48 h后,测定了梗丝的常规化学成分、细胞壁物质含量和致香成分,并对梗丝进行感官质量评价。结果表明,V35菌剂处理后,梗丝的总糖和还原糖均较对照有所上升,总氮含量下降,纤维素和果胶含量较对照降低,总挥发性香气物质总量较对照有所上升。感官评吸结果表明,V35菌剂能降低梗丝杂气和刺激性,提升梗丝香气量。
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