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近几年，市场黄脂肉与黄疸肉的出现呈上升趋势，正确识别黄脂、黄疸肉，是消费者和相关人员共同关注的肉食安全问题。
肉类卫生检验黄脂与黄疸肉的鉴别
【摘 要】
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近几年，市场黄脂肉与黄疸肉的出现呈上升趋势，正确识别黄脂、黄疸肉，是消费者和相关人员共同关注的肉食安全问题。
【机 构】
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昭通农业学校
【出 处】
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云南畜牧兽医
【发表日期】
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2007年6期
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