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近日，《智族GQ》编辑参加了一次新西兰葡萄酒盲品，一款来自霍克斯湾的马尔贝克（Malbaec）让在场的葡萄酒专家惊讶，万万没想到新西兰在葡萄酒多样性是如此有潜力。《智族GQ》编辑前段时间亲自走访新西兰，现在带你看一遍有代表性的酒庄，你会发现，除了阳光、蓝天，新西兰酒庄还能给你更多体验。
酿酒新中士
相比那些有着上千年酿酒历史的旧世界国家，新西兰的酿酒历史实在不值一提，但也正因此，当地的葡萄酒酿造者们反倒更容易抛开束缚。不过，当地葡萄种植者、酿酒师和酒商并没有一味地追求数量，反而将重点放在了如何保持环境、种出更优质的葡萄来酿造纯净的美酒上——在新西兰，葡萄的可持续种植、葡萄酒的可持续发展已经成为了人们的共识，超过94%的葡萄种植地区都已经通过了新西兰官方认证。让新西兰葡萄酒大放异彩的是来自这一纯净环境下的长相思葡萄酒。但新西兰并非只有长相思一枝独秀，灰皮诺、雷司令等也有着让人惊艳的品质，产自中奥塔哥的黑皮诺也能和勃艮第的一较高下。强烈日照是新西兰特征，当地种植者们练就出了一手世界领先的树冠管理技术，通过疏叶等手段，让果实接受最合理的日光照射。
一图重识新西兰
新西兰主要由南北两岛组成，气候自北向南逐渐差异，所种植的葡萄也有所区分。新西兰的葡萄酒产区并不复杂，不妨先从下图了解产区特色，然后再结合专家意见，更好地筹划你的酒庄游吧。
01奥克兰
Villa Maria Estate
遇上夏日音乐会
驱车前往Villa Maria Estate的过程，就像是赴一场穿越空间的约会一样——葡萄园里整齐划一地种植着的葡萄会让你产生一种恍如仙境的感觉，将原本还是时髦现代的奥克兰隔离在了外面。这一始于1961年的家族酒庄可以说是奥克兰产区最有代表性的酒庄。对喜爱旅行和葡萄酒的人来说，Villa Maria Estate可以满足你的一切渴望，从提供顶级优质的葡萄酒——酒庄生产的霞多丽和红葡萄酒真是一绝——到无敌的自然景色，在其餐厅里对着开阔的绿野用餐本来就是一件赏心悦目的事了。如果你恰好是在新西兰的夏天时分来到位于奥克兰的Villa Maria酒庄，说不定还有机会在这里看到一场夏日音乐会。
尝一瓶
Villa Maria
Reserve Pinot Noir
这是一款风格优雅的获奖之作，酒液闻上去带有车厘子和些许香料气息，其单宁如丝般顺滑，品尝一下，你会发现其口感饱满而具有新鲜感。
02霍克斯湾
Craggy Range
住进葡萄园
虽说成立至今也只有短短13年的时间，但Craggy Range在葡萄酒爱好者中的名声可谓震天。Craggy Range的酒庄相当大气，被群山环抱，建筑设计也颇有趣味。在Craggy Range的品酒室里，要是足够幸运，或许还能喝到一些Prestige Collection的葡萄酒——这一级别的葡萄酒只用来自特别葡萄园里特别地块的葡萄酿造而成，风格明显且风味绝佳。如果你想和葡萄园更加接近，这里也提供有田园风格的住宿，远离尘嚣。
尝一瓶
Craggy Range
Sauvignon Blanc.Te
Muna Road Vineyard
稻草金色酒体带绿色边缘，有新鲜白花香气，又能感受到茉莉花、油桃和青柠檬的气味。口感圆润复杂，有着热带水果的风味在口中，回味悠长而略带矿物感。
Elephant Hill
看一瞬海湾风光
虽然酒庄名叫Elephant Hill，可这里却跟大象扯不上任何关系，据说叫这个名字的原因只是因为来自德国的酒庄创始人Reydan特别喜欢大象，而她的先生Roger Weiss则完全同意这个命名念头。在Elephant Hill品酒是件特别随性的事，因为你总是会轻易地欣赏到葡萄园风光，以及霍克斯湾的知名景点拐子角（Cape Kidnappers），在纯净而饱满的葡萄酒映衬下，显得格外悠闲。在普通的酒庄游览之外，最好向酒庄负责导游的工作人员提出参观一下酒窖的要求，要是时间凑巧安排在了下午和晚上，或许你会有意外收获。当然，如果你不知道如何打发午餐或者晚餐，那么Elephant Hill的餐厅绝对不可错——这间酒庄餐厅入围了2012年新西兰葡萄酒餐厅排行榜的决选名单，而来自酒庄花园的新鲜食材也让食物变得更加美味。
尝一瓶
Elephant Hill Le
Phant Blanc 2013
使用维欧尼、灰皮诺和琼瑶浆混酿而成的作品，带有微妙的香料特征、花香气息和一丝甜美，有着非常漂亮的平衡和结构，平衡感十足。
03马尔堡
Yealands Estate Winery
海角边大酒庄
去位于马尔堡阿瓦提亚谷（Awatere Valley）的YealandsEstate Winery参观，或许要做的第一件事就是去看一场小电影，感受一下酒庄创始人在坚持这份事业时的大胆决心，之后再去尝试一下这间酒庄的美酒。除了广受好评的长相思之外，Yeatands Estate Winery的葡萄园里还种植着一小部分维欧尼（viognier）和添普兰尼洛（tempranillo），以及灰皮诺。在这里，所有与葡萄和酿酒有关的事情，都以“可持续”三字为理念进行，而由此得来的葡萄，也总是能最好地表现出当地的特征——来自Yealands Estate Winery的2011珍藏黑皮诺葡萄酒就被评为最具有当年黑皮诺风格的葡萄酒。此外，Yealands Estate Winery另一个值得参观的地方便是它的酒窖，除了要尝试其新西兰的芝士拼盘外，来自霍克斯湾的姐妹品牌Crossroads Winery的酒也相当不错。 尝一瓶
Yealands Estate Single
Block R3 Pinot Noir
红宝石色酒体带有成熟的莓果和车厘子香气，口感优雅而柔和，单宁丝滑，酸度柔和，橡木风味自然而平衡。
Auntsfield Estate
霍比特人洞府酒窖
虽说前往Auntsfield Estate的路途并不舒坦，但却让人乐此不疲——沿着路一直开，就好像走进了一部自然风光大片的直播现场，环绕的群山一帧一帧地将葡萄园的美景播放出来。这绝美风光的地方同样也蕴含着深厚的历史。1873年，马尔堡的第一株葡萄树就种植在这里。利用环保木材修建而成的酒窖摩登而时尚，游客可以在这里喝到用霞多丽、黑皮诺和长相思酿造的葡萄酒。你还可以去酒庄最有历史的葡萄园和看上去颇像霍比特人洞府的原始酒窖参观。
尝一瓶
Auntsfield Hawk Hill
Pinot Noir2011
深宝石红色酒体，带有莓果、深色李子的香气，辛辣而颇具复杂度。口感圆润而饱满，果香浓郁。
Highfield Winery
红色高塔
它位于一座山的顶部，其中还有一座360°视野的四层塔，走上塔顶，就可以一览整个村镇风光。新西兰常见的葡萄品种——长相思、霞多丽、雷司令和黑皮诺一这里都有种植，因此你可以在这里尝到最经典的葡萄酒，同时吃到芝士和冷肉拼盘，相比不搭配食物、纯粹品酒，Highfield Winery可显得人性化许多。而在酒窖之上，另有一间包含独立阳台的房间常年提供。顺便说一句，如果你是一个艺术爱好者，那么Highfield Winery一定不会让你失望，这里常年为本地艺术家提供展示平台。
尝一口
Highfield Sauvignon Blanc稻草色酒体有着百香果和热带水果的香气，能感受到油桃的气息，同时还能找到荨麻、番茄叶子、金雀花和草本植物的风味。
04中奥塔哥
Amisfield
相信厨师
只要从皇后镇开车15分钟，你就能在靠近哈雅斯湖（Lake Hayes）边的葱绿中寻找到这个地方，然后借着大片落地玻璃的光，悠闲地享受一顿美餐。Amisfield的餐厅曾被新西兰美食杂志评为最佳餐厅，厨师不仅会根据当天的食材来进行食物烹饪，还会根据酒来进行食物搭配，要是实在不知道选什么好，那么不如尝试一下餐厅的“Trust the Chef”套餐，一定会让你眼前一亮。据了解，姚晨就曾在这家餐厅举行了自己的婚礼午宴，可见其在餐酒搭配方面的实力之强。
尝一瓶
Amisfield Pinot Noir 2012
明亮的红宝石色酒体带有复杂而标志性的黑皮诺芬芳，成熟的莓果气息和漂亮的橡木桶风味。
Carrick
挖金之地
Carrick酒庄背后是一片曾被用来挖金的山地，来这里用餐还能看到当时的挖矿痕迹。Carrick的第一支葡萄酒生产于2000年。从诞生之初，Carrick的酒就一直广受好评，这或许受益于酒庄始终坚持的有机理念。酒庄生产的黑皮诺葡萄酒分为三个系列，而其中最顶级的Excelsior系列只在特殊年份酿造，并且为此还特地邀请了中奥塔哥当地知名的风景画家葛雷姆·希尼（Grahame Sydney）来制作酒标。对于喜欢白葡萄酒的人来说，Carrick的霞多丽葡萄酒品质非常出色。
尝一瓶
Carrick Excelsior 2009
宝石红色酒体闻上去能感受到花朵芬芳，车厘子、李子和由橡木桶带来的香料风味。口感复杂，能尝到黑色水果和东方香料的味道，单宁细腻，结构完美。具有良好的陈年潜力。
酿酒新中士
相比那些有着上千年酿酒历史的旧世界国家，新西兰的酿酒历史实在不值一提，但也正因此，当地的葡萄酒酿造者们反倒更容易抛开束缚。不过，当地葡萄种植者、酿酒师和酒商并没有一味地追求数量，反而将重点放在了如何保持环境、种出更优质的葡萄来酿造纯净的美酒上——在新西兰，葡萄的可持续种植、葡萄酒的可持续发展已经成为了人们的共识，超过94%的葡萄种植地区都已经通过了新西兰官方认证。让新西兰葡萄酒大放异彩的是来自这一纯净环境下的长相思葡萄酒。但新西兰并非只有长相思一枝独秀，灰皮诺、雷司令等也有着让人惊艳的品质，产自中奥塔哥的黑皮诺也能和勃艮第的一较高下。强烈日照是新西兰特征，当地种植者们练就出了一手世界领先的树冠管理技术，通过疏叶等手段，让果实接受最合理的日光照射。
一图重识新西兰
新西兰主要由南北两岛组成，气候自北向南逐渐差异，所种植的葡萄也有所区分。新西兰的葡萄酒产区并不复杂，不妨先从下图了解产区特色，然后再结合专家意见，更好地筹划你的酒庄游吧。
01奥克兰
Villa Maria Estate
遇上夏日音乐会
驱车前往Villa Maria Estate的过程，就像是赴一场穿越空间的约会一样——葡萄园里整齐划一地种植着的葡萄会让你产生一种恍如仙境的感觉，将原本还是时髦现代的奥克兰隔离在了外面。这一始于1961年的家族酒庄可以说是奥克兰产区最有代表性的酒庄。对喜爱旅行和葡萄酒的人来说，Villa Maria Estate可以满足你的一切渴望，从提供顶级优质的葡萄酒——酒庄生产的霞多丽和红葡萄酒真是一绝——到无敌的自然景色，在其餐厅里对着开阔的绿野用餐本来就是一件赏心悦目的事了。如果你恰好是在新西兰的夏天时分来到位于奥克兰的Villa Maria酒庄，说不定还有机会在这里看到一场夏日音乐会。
尝一瓶
Villa Maria
Reserve Pinot Noir
这是一款风格优雅的获奖之作，酒液闻上去带有车厘子和些许香料气息，其单宁如丝般顺滑，品尝一下，你会发现其口感饱满而具有新鲜感。
02霍克斯湾
Craggy Range
住进葡萄园
虽说成立至今也只有短短13年的时间，但Craggy Range在葡萄酒爱好者中的名声可谓震天。Craggy Range的酒庄相当大气，被群山环抱，建筑设计也颇有趣味。在Craggy Range的品酒室里，要是足够幸运，或许还能喝到一些Prestige Collection的葡萄酒——这一级别的葡萄酒只用来自特别葡萄园里特别地块的葡萄酿造而成，风格明显且风味绝佳。如果你想和葡萄园更加接近，这里也提供有田园风格的住宿，远离尘嚣。
尝一瓶
Craggy Range
Sauvignon Blanc.Te
Muna Road Vineyard
稻草金色酒体带绿色边缘，有新鲜白花香气，又能感受到茉莉花、油桃和青柠檬的气味。口感圆润复杂，有着热带水果的风味在口中，回味悠长而略带矿物感。
Elephant Hill
看一瞬海湾风光
虽然酒庄名叫Elephant Hill，可这里却跟大象扯不上任何关系，据说叫这个名字的原因只是因为来自德国的酒庄创始人Reydan特别喜欢大象，而她的先生Roger Weiss则完全同意这个命名念头。在Elephant Hill品酒是件特别随性的事，因为你总是会轻易地欣赏到葡萄园风光，以及霍克斯湾的知名景点拐子角（Cape Kidnappers），在纯净而饱满的葡萄酒映衬下，显得格外悠闲。在普通的酒庄游览之外，最好向酒庄负责导游的工作人员提出参观一下酒窖的要求，要是时间凑巧安排在了下午和晚上，或许你会有意外收获。当然，如果你不知道如何打发午餐或者晚餐，那么Elephant Hill的餐厅绝对不可错——这间酒庄餐厅入围了2012年新西兰葡萄酒餐厅排行榜的决选名单，而来自酒庄花园的新鲜食材也让食物变得更加美味。
尝一瓶
Elephant Hill Le
Phant Blanc 2013
使用维欧尼、灰皮诺和琼瑶浆混酿而成的作品，带有微妙的香料特征、花香气息和一丝甜美，有着非常漂亮的平衡和结构，平衡感十足。
03马尔堡
Yealands Estate Winery
海角边大酒庄
去位于马尔堡阿瓦提亚谷（Awatere Valley）的YealandsEstate Winery参观，或许要做的第一件事就是去看一场小电影，感受一下酒庄创始人在坚持这份事业时的大胆决心，之后再去尝试一下这间酒庄的美酒。除了广受好评的长相思之外，Yeatands Estate Winery的葡萄园里还种植着一小部分维欧尼（viognier）和添普兰尼洛（tempranillo），以及灰皮诺。在这里，所有与葡萄和酿酒有关的事情，都以“可持续”三字为理念进行，而由此得来的葡萄，也总是能最好地表现出当地的特征——来自Yealands Estate Winery的2011珍藏黑皮诺葡萄酒就被评为最具有当年黑皮诺风格的葡萄酒。此外，Yealands Estate Winery另一个值得参观的地方便是它的酒窖，除了要尝试其新西兰的芝士拼盘外，来自霍克斯湾的姐妹品牌Crossroads Winery的酒也相当不错。 尝一瓶
Yealands Estate Single
Block R3 Pinot Noir
红宝石色酒体带有成熟的莓果和车厘子香气，口感优雅而柔和，单宁丝滑，酸度柔和，橡木风味自然而平衡。
Auntsfield Estate
霍比特人洞府酒窖
虽说前往Auntsfield Estate的路途并不舒坦，但却让人乐此不疲——沿着路一直开，就好像走进了一部自然风光大片的直播现场，环绕的群山一帧一帧地将葡萄园的美景播放出来。这绝美风光的地方同样也蕴含着深厚的历史。1873年，马尔堡的第一株葡萄树就种植在这里。利用环保木材修建而成的酒窖摩登而时尚，游客可以在这里喝到用霞多丽、黑皮诺和长相思酿造的葡萄酒。你还可以去酒庄最有历史的葡萄园和看上去颇像霍比特人洞府的原始酒窖参观。
尝一瓶
Auntsfield Hawk Hill
Pinot Noir2011
深宝石红色酒体，带有莓果、深色李子的香气，辛辣而颇具复杂度。口感圆润而饱满，果香浓郁。
Highfield Winery
红色高塔
它位于一座山的顶部，其中还有一座360°视野的四层塔，走上塔顶，就可以一览整个村镇风光。新西兰常见的葡萄品种——长相思、霞多丽、雷司令和黑皮诺一这里都有种植，因此你可以在这里尝到最经典的葡萄酒，同时吃到芝士和冷肉拼盘，相比不搭配食物、纯粹品酒，Highfield Winery可显得人性化许多。而在酒窖之上，另有一间包含独立阳台的房间常年提供。顺便说一句，如果你是一个艺术爱好者，那么Highfield Winery一定不会让你失望，这里常年为本地艺术家提供展示平台。
尝一口
Highfield Sauvignon Blanc稻草色酒体有着百香果和热带水果的香气，能感受到油桃的气息，同时还能找到荨麻、番茄叶子、金雀花和草本植物的风味。
04中奥塔哥
Amisfield
相信厨师
只要从皇后镇开车15分钟，你就能在靠近哈雅斯湖（Lake Hayes）边的葱绿中寻找到这个地方，然后借着大片落地玻璃的光，悠闲地享受一顿美餐。Amisfield的餐厅曾被新西兰美食杂志评为最佳餐厅，厨师不仅会根据当天的食材来进行食物烹饪，还会根据酒来进行食物搭配，要是实在不知道选什么好，那么不如尝试一下餐厅的“Trust the Chef”套餐，一定会让你眼前一亮。据了解，姚晨就曾在这家餐厅举行了自己的婚礼午宴，可见其在餐酒搭配方面的实力之强。
尝一瓶
Amisfield Pinot Noir 2012
明亮的红宝石色酒体带有复杂而标志性的黑皮诺芬芳，成熟的莓果气息和漂亮的橡木桶风味。
Carrick
挖金之地
Carrick酒庄背后是一片曾被用来挖金的山地，来这里用餐还能看到当时的挖矿痕迹。Carrick的第一支葡萄酒生产于2000年。从诞生之初，Carrick的酒就一直广受好评，这或许受益于酒庄始终坚持的有机理念。酒庄生产的黑皮诺葡萄酒分为三个系列，而其中最顶级的Excelsior系列只在特殊年份酿造，并且为此还特地邀请了中奥塔哥当地知名的风景画家葛雷姆·希尼（Grahame Sydney）来制作酒标。对于喜欢白葡萄酒的人来说，Carrick的霞多丽葡萄酒品质非常出色。
尝一瓶
Carrick Excelsior 2009
宝石红色酒体闻上去能感受到花朵芬芳，车厘子、李子和由橡木桶带来的香料风味。口感复杂，能尝到黑色水果和东方香料的味道，单宁细腻，结构完美。具有良好的陈年潜力。