【摘 要】
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采用正交试验研究了不同方法提取荸荠（Heleocharis dulcis）皮中多酚的最佳条件。结果表明,微波辅助法提取的多酚最多,最佳工艺为乙醇体积分数60%,微波功率为350 W,提取时间为5
【基金项目】
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湖北省教育厅科学技术研究项目(B2014073)
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采用正交试验研究了不同方法提取荸荠（Heleocharis dulcis）皮中多酚的最佳条件。结果表明,微波辅助法提取的多酚最多,最佳工艺为乙醇体积分数60%,微波功率为350 W,提取时间为5 min,料液比为1∶30（g∶m L）,在该条件下多酚平均得率最高,达到2.86%;其次是超声波辅助法提取,最佳工艺为乙醇体积分数60%,料液比1∶30（g∶m L）,提取温度60℃,提取时间50 min,在该条件下多酚平均得率为2.51%;加热法提取多酚得率最低,最佳工艺为乙醇体积分数60%,料液比1∶30（g
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