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冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。现在这个时节，也正是吃火锅的好时候．牛、羊肉都有温补的作用．适当吃一些。对人体有益处。而且．涮火锅的时候会放很多配菜，如白菜、生菜、茼蒿、油麦菜等绿色蔬菜都含有大量的维生素和膳食纤维。还有各种菌类，像香菇、木耳、金针菇、猴头菌、竹荪等，含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分。