【摘 要】
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2011年3月，台湾“卫生署”食品药物管理局一名普通检测员在进行益生菌例行稽查检测时，意外发现食品中竟然有毒性物质——塑化剂DEHP（即“邻苯二甲酸酯”），让一场在台湾业已存在了3
【基金项目】
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北京市属高等学校人才强教资助项目(PHR201008247);北京市教委科技创新平台资助项目(201127)
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2011年3月，台湾“卫生署”食品药物管理局一名普通检测员在进行益生菌例行稽查检测时，意外发现食品中竟然有毒性物质——塑化剂DEHP（即“邻苯二甲酸酯”），让一场在台湾业已存在了30载的食品安全危机露出了“庐山真面目”^[1]．一些不肖食品从业者为牟取一己之私利，在“起云剂”中用塑化剂代替棕榈油，给消费者的健康带来了巨大的伤害．
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