【摘 要】
：
通过对pH值、菌落总数、高铁肌红蛋白(metmyoglobin,MetMb)、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值、挥发性盐基氮(total volatile basic n
【基金项目】
：
河南教育厅科学技术研究重点项目(13A550305);2011年高层次人才(博士)科研启动基金项目(2011004)
论文部分内容阅读
通过对pH值、菌落总数、高铁肌红蛋白(metmyoglobin,MetMb)、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARs)值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值和感官评价的测定,结果表明:迷迭香-壳聚糖复合膜能有效抑制肉饼的菌落总数和pH值的增加,抑制肉饼的脂质过氧化和TVB-N的形成,同时提高肉饼的感官评分,并且迷迭香的添加具有质量浓度效应,质量浓度为0.10、0.15 g/100 mL迷迭香和壳聚糖复合膜能使冷藏肉饼的货架期延长至15 d左右。
其他文献
基于落实依法治国、依法治教,推进教育治理体系和治理能力现代化的时代要求和国家意志,面对集团化办学发展进程中的现实问题,通过集权与分权、人治与法治、自治与共治三种方
本刊讯 5月24日，为期两天的第三届桂台高等教育高峰论坛在广西桂林市闭幕。
＂人性最深刻的原则就是希望别人对自己的才能加以赏识。＂美国心理学家威谱·詹姆斯这样说过。他还发现：一个没有受过激励的人仅能发挥其能力的20%—30%,而当他受过激励后,其
近年来在旅游开发热的背景下,出现了一些与旅游发展不协调或不和谐的局面。在旅游开发的背后,给生态环境本来就比较脆弱的地区造成极大隐患,引起越来越多人的关注。分析了当
在编辑陶西平同志《一路走来——陶西平教育漫笔》的过程中，我一直被感动着，被振奋着，被激励着。
<正>打开手机看新闻,结果又一个贪官落马了:"辽宁省政协副主席陈铁新涉嫌严重违纪违法,目前正接受组织调查……"当初李春城落马时,我们还有些惊讶:看来中央真的要动真格的了!
本文研究了立方体判据实现短路电流检测。立方体判据预估故障是基于电流的瞬时值、电流对时间的一次导数、电流对时间的二次导数的关系。然后,针对其易受干扰的特性,采用了一
曾经欣喜于做了一名语文教师;曾经欣喜于在语文课堂上教会了孩子们求知,教会了孩子们做人;如今,更让我感到欣喜的是与新的冀教版实验教材邂逅,全新的课程标准、全新的教学理
严重多发伤病情严重、伤情复杂,早期致死率、致残率极高,因而如何实施对于多发伤患者的救治至关重要。目前我国对于多发伤救治尚未形成完整的理论体系,各地区发展不平衡,导致
长期以来,确定性思维一直占居西方哲学的主流地位。随着现代科学的新发现和人们对现代社会的反省和反叛,特别是后现代哲学对确定性思维的解构,人们逐渐认识到,世界并非是完全