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摘 要：巢湖市中垾镇水稻+设施番茄种植模式，打造出全国名特优新农产品，培育规范市场，以点带面辐射周边乡镇，增加农户经济收入，实现肥药双控双减，推动农业结构供给侧改革，丰了“米袋子”，满了“菜篮子”，鼓了“钱袋子”，带来了“好生态”。
关键词：水稻;设施番茄;生产模式
中图分类号 S363 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）13-0059-02
1 产地背景
中垾镇是巢湖市水稻+设施番茄种植模式的主产地，现有人口3.4万，耕地面积2967hm2，水域面积520hm2，属北亚热带湿润季风区，四季分明，适宜多种农作物生长。通过实施农作物测土配方施肥、病虫害绿色防控、农业标准化生产，产地通过省级无公害认定，农业生态环境优良。中垾镇沿巢湖岸线长9.5km，圩田面积达800hm2，番茄基地主要分布在沿湖圩区。经多年农田整治，基地内实现了沟渠、道路、泵站配套。形成了春播作物以水稻为主、秋播作物以设施番茄为主的种植布局。中垾镇水陆交通便捷，距巢湖主城区12km，距省会合肥市区45km，具有靠城、靠路、靠湖三大区位优势。建立了稳定的销售市场，番茄产品主要销往合肥、芜湖等周边城市及河南信阳、江苏南京、上海等地。
2 模式特点及技术路线
水稻+设施番茄生产模式，设施番茄与水稻轮作，实现粮经结合、水旱轮作、生态高效于一体，经济、生态、社会效益顯著。
2.1 模式特点
2.1.1 粮经结合，减少了水稻化肥施用量 番茄生产过程中，施用了大量的有机肥，一般下茬水稻每hm2仅需追施尿素75kg或水稻专用肥125kg，较麦（油）茬水稻减少化肥施用量75%以上。
2.1.2 水旱轮作，减轻了番茄病虫害发生 水稻、番茄实行水旱轮作，番茄的土传病害和地下害虫无法生存，病虫害危害减轻，田间用药较常年菜区种植番茄减少50%以上。
2.1.3 模式合理，实现了稳粮兴菜目标 既丰了“米袋子”，又满了“菜篮子”，水稻每hm2产量8250kg，设施番茄每hm2产量90000kg，实现了“千斤粮万元钱”，提高了土地产出率。
2.1.4 肥药减量，达到了生态环保效果 水稻、番茄轮作有效的减少了化肥、农药施用量，避免了农药、化肥的过度使用，减少了农业面源污染，保护了生态环境。同时，产品品质得到了提升，“中垾番茄”2004年获得无公害农产品认证，2014年获得地理标志登记保护，2015年入选第2批“全国名特优新农产品”名录。
2.2 技术路线及要点 设施番茄选用早熟、优质、高产粉红果优良品种，培育适龄壮苗，实行多层覆盖，通风透光，保花疏果、病虫害绿色防控配套技术，实现早熟增效、产品安全;水稻生产选用良种，培育适龄壮秧，控氮防倒、绿色防控，实现稳产质。
2.2.1 茬口安排 番茄10月中下旬播种，11月上中旬移栽育苗，12月下旬至次年1月上旬定植，2月中下旬开始保花疏果，3月上中旬绿熟，3月下旬采摘上市，5月下旬到6月上中旬拉秧让茬。水稻5月中旬播种，6月中下旬移栽，8月下旬抽穗，10月上中旬收割。
2.2.2 技术要点
2.2.2.1 选种育苗 选用优良番茄品种、培育适龄壮苗，合理配制苗床营养土、适时播种、及时分苗、加强苗期管理，施足底肥，增施有机肥、深挖3沟、灌足底水、搭好大棚、整地作畦、畦面覆盖地膜、预热种植畦。
2.2.2.2 定植控温 番茄移栽定植应在12月下旬至1月上旬，宜选择阴天或晴天的下午进行，起苗时尽量多带些土，栽好苗后要浇1次浅水。待秧苗起身后再浇1次浅水，把沟封平。定植密度每hm2栽37500株。定植后及时套覆地膜，加盖小拱棚、密闭棚膜，防寒保暖遇寒冷天气，及时搭建二棚，加盖草帘无纺布保温。晴好天气，早揭帘、晚盖帘;阴雨雪和低温天气，早盖帘、晚揭帘。中午前后大棚适当通风，棚内温度白天控制在25℃左右、夜晚10℃左右为宜。
2.2.2.3 保花疏果 植株生长到12～14叶时需要进行整枝，及时搭架绑蔓、采用单杆整枝，只留1个主干，由叶腋生长出的侧枝全部摘除。花期的番茄如果每穗花的数量过多，应把畸形花和较小的花摘除，每穗保留4～5朵即可。挂果时如果坐果过多，往往会造成果实大小不一，单果重下降，影响果实品质。要适当疏果，一般早熟的品种每穗留果4～5个，晚熟品种每穗留果3～4个。
2.2.2.4 防治病虫害 番茄的主要病害有叶霉病、灰霉病、早疫病，晚疫病及病毒病等。易发虫害主要有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等。应选择抗病虫能力强的品种，从育种开始抓好病虫害防治。
2.3 管理措施 设施番茄实行农户种植，专业合作社产前、产中、产后配套服务的生产方式。目前巢湖市已形成了以中垾镇为主，辐射带动周边黄麓、烔炀、柘皋等乡镇，种植面积达1467hm2。由中垾镇蔬菜行业协会统一组织生产，实行“合作社+基地+农户”的经营模式，围绕地理标志“中垾番茄”的产品质量安全标准，加强对专业合作社的培育和管理，依托15个蔬菜专业合作社，为基地农户及时提供优质配套服务，保障番茄质量安全。
2.3.1 加强农产品质量安全网格化监管 按照“属地管理、分级负责、全面覆盖、责任到人”的要求，构建镇、村（居委会）、合作社农产品质量安全网格化监管体系。巢湖市农业农村局与中垾镇农业综合服务站签订农产品质量安全目标责任书，中垾镇农业综合服务站与辖区内生产经营主体（企业、合作社、家庭农场及种植大户）、农资经营单位签订“农产品质量安全目标责任书”和“农产品质量安全承诺书”，落实农产品质量安全属地监管、网格化监管职责，强化生产经营者质量安全第一责任人的意识。
2.3.2 切实加强农资市场监管 在番茄生产关键时期，中垾镇农业综合服务站协同巢湖市农业执法大队，对镇内各生产基地的农药、种子、肥料经销网点进行定期和不定期的专项检查与督查，严厉打击国家明令禁止的高毒高残留农药销售与使用和限用农药的超范围销售与使用，严厉打击销售假劣农药、化肥与种子等农资行为，净化农资市场，保障农业生产资料安全。 2.3.3 健全生产过程记录档案 中垾镇农业综合服务站检查指导各合作社，组织农户严格按照无公害番茄生产技术规程，进行番茄种植，规范投入品使用和农事操作，严格遵守用药安全间隔期规定。并选择有一定文化程度的种植户，开展番茄种植、销售过程记录工作，详细记录投入品使用日期、目的、方法及使用人等内容。特别对所购买使用的投入品，需达到生产合法、厂家正规、销售商货源明确要求。
2.3.4 开展番茄农残检测 按照“属地管理，谁主管、谁负责”的原则，强化番茄质量安全风险监测与检测，确保番茄质量安全。中垾镇农产品质量安全检测站在番茄生长季，对每个合作社的每个规模生产基地，番茄质量安全风险监测做到全覆盖，即组织开展2～3次的农残定量抽检。各合作社与中垾镇检测站签定番茄质量安全定性检测委托书，实行定期送样检测。巢湖市检测站强化对中垾番茄生产的质量監管，1个生产季对每个合作社的每个规模生产基地抽检2次以上，年监测与检测抽样1800批次以上。
2.3.5 规范销售市场 在番茄主产区中垾镇建立番茄交易市场，方便群众销售和外地客商前来采购。在销售期间不定期召开合作社法人会议，加强市场监管，规范销售市场，防止压级压价和哄抬价格。积极引导和扶持龙头企业，开发外销市场，建立稳定的销售渠道。连续多年组织开展蕃茄节活动，加强产品推介，提高产品知名度。
2.3.6 加强技术培训指导 大力开展试验示范，围绕新品种、新技术、新材料的引进和应用，组织开展试验示范，辐射带动面上生产。大力开展技术培训，重点加强技术、质量安全等培训，着力加强新型职业农民培育，共培育新型职业农民156人，其中发证108人。组织广大农技人员，开展包村联户服务活动，对培育的新型职业农民，实行全员包村联户服务，大力开展技术服务指导，在生产关键时期，组织农技人员到村到户到田，帮助解决农户在生产过程遇到的困难和问题。
3 生产效益
3.1 经济效益 水稻+设施番茄模式，水稻常年产量8250kg/hm2，按销售均价2.56元/kg计算，产值2.1万元/hm2，物化成本0.9万元/hm2（不含劳动力成本），效益1.2万元/hm2;一季设施番茄常年产量90000kg/hm2，按销价3.3元/kg计算，产值30万元/hm2，物化成本11.6万元/hm2（不含劳动力成本），效益18.4万元/hm2，实现了每667m2千斤粮、万元钱的目标。
3.2 生态效益 水稻+设施番茄模式，实行水旱轮作，番茄的土传病害病原体和地下害虫无法生存，病虫害危害减轻，田间用药较常年菜区种植番茄减少50%以上。由于设施番茄施用了大量的优质有机肥培肥土壤，水稻化肥施用量较麦（油）茬水稻减少75%以上，且水稻生长发育健壮，病虫害轻，实现了“肥药双控双减”，保护了农业生态环境。
3.3 社会效益 水稻+设施番茄模式，既稳定了粮食生产面积、保证了粮食安全，又推动了农业结构调整，提高了耕地的整体效益，体现了粮经统筹和生态循环利用的生产格局，实现了丰了“米袋子”、满了“菜篮子”、鼓了“钱袋子”，带来了“好生态”。
4 结论
巢湖市着力农业供给侧改革和农业结构调整，在自然条件较为优越的中垾镇实施水稻+设施番茄的生产模式。多年来农业技术人员到村到田开展技术帮扶，引进优良品种，培育一批种植大户和蔬菜专业合作社，以专业合作社为依托，实现产前，产中，产后的配套服务和监管。规范水稻+设施番茄模式生产和管理，提高了农产品质量和品质，实现了水旱轮作和“肥药双控”，经济效益、社会效益、生态效益显著。
（责编：杨 林）
关键词：水稻;设施番茄;生产模式
中图分类号 S363 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）13-0059-02
1 产地背景
中垾镇是巢湖市水稻+设施番茄种植模式的主产地，现有人口3.4万，耕地面积2967hm2，水域面积520hm2，属北亚热带湿润季风区，四季分明，适宜多种农作物生长。通过实施农作物测土配方施肥、病虫害绿色防控、农业标准化生产，产地通过省级无公害认定，农业生态环境优良。中垾镇沿巢湖岸线长9.5km，圩田面积达800hm2，番茄基地主要分布在沿湖圩区。经多年农田整治，基地内实现了沟渠、道路、泵站配套。形成了春播作物以水稻为主、秋播作物以设施番茄为主的种植布局。中垾镇水陆交通便捷，距巢湖主城区12km，距省会合肥市区45km，具有靠城、靠路、靠湖三大区位优势。建立了稳定的销售市场，番茄产品主要销往合肥、芜湖等周边城市及河南信阳、江苏南京、上海等地。
2 模式特点及技术路线
水稻+设施番茄生产模式，设施番茄与水稻轮作，实现粮经结合、水旱轮作、生态高效于一体，经济、生态、社会效益顯著。
2.1 模式特点
2.1.1 粮经结合，减少了水稻化肥施用量 番茄生产过程中，施用了大量的有机肥，一般下茬水稻每hm2仅需追施尿素75kg或水稻专用肥125kg，较麦（油）茬水稻减少化肥施用量75%以上。
2.1.2 水旱轮作，减轻了番茄病虫害发生 水稻、番茄实行水旱轮作，番茄的土传病害和地下害虫无法生存，病虫害危害减轻，田间用药较常年菜区种植番茄减少50%以上。
2.1.3 模式合理，实现了稳粮兴菜目标 既丰了“米袋子”，又满了“菜篮子”，水稻每hm2产量8250kg，设施番茄每hm2产量90000kg，实现了“千斤粮万元钱”，提高了土地产出率。
2.1.4 肥药减量，达到了生态环保效果 水稻、番茄轮作有效的减少了化肥、农药施用量，避免了农药、化肥的过度使用，减少了农业面源污染，保护了生态环境。同时，产品品质得到了提升，“中垾番茄”2004年获得无公害农产品认证，2014年获得地理标志登记保护，2015年入选第2批“全国名特优新农产品”名录。
2.2 技术路线及要点 设施番茄选用早熟、优质、高产粉红果优良品种，培育适龄壮苗，实行多层覆盖，通风透光，保花疏果、病虫害绿色防控配套技术，实现早熟增效、产品安全;水稻生产选用良种，培育适龄壮秧，控氮防倒、绿色防控，实现稳产质。
2.2.1 茬口安排 番茄10月中下旬播种，11月上中旬移栽育苗，12月下旬至次年1月上旬定植，2月中下旬开始保花疏果，3月上中旬绿熟，3月下旬采摘上市，5月下旬到6月上中旬拉秧让茬。水稻5月中旬播种，6月中下旬移栽，8月下旬抽穗，10月上中旬收割。
2.2.2 技术要点
2.2.2.1 选种育苗 选用优良番茄品种、培育适龄壮苗，合理配制苗床营养土、适时播种、及时分苗、加强苗期管理，施足底肥，增施有机肥、深挖3沟、灌足底水、搭好大棚、整地作畦、畦面覆盖地膜、预热种植畦。
2.2.2.2 定植控温 番茄移栽定植应在12月下旬至1月上旬，宜选择阴天或晴天的下午进行，起苗时尽量多带些土，栽好苗后要浇1次浅水。待秧苗起身后再浇1次浅水，把沟封平。定植密度每hm2栽37500株。定植后及时套覆地膜，加盖小拱棚、密闭棚膜，防寒保暖遇寒冷天气，及时搭建二棚，加盖草帘无纺布保温。晴好天气，早揭帘、晚盖帘;阴雨雪和低温天气，早盖帘、晚揭帘。中午前后大棚适当通风，棚内温度白天控制在25℃左右、夜晚10℃左右为宜。
2.2.2.3 保花疏果 植株生长到12～14叶时需要进行整枝，及时搭架绑蔓、采用单杆整枝，只留1个主干，由叶腋生长出的侧枝全部摘除。花期的番茄如果每穗花的数量过多，应把畸形花和较小的花摘除，每穗保留4～5朵即可。挂果时如果坐果过多，往往会造成果实大小不一，单果重下降，影响果实品质。要适当疏果，一般早熟的品种每穗留果4～5个，晚熟品种每穗留果3～4个。
2.2.2.4 防治病虫害 番茄的主要病害有叶霉病、灰霉病、早疫病，晚疫病及病毒病等。易发虫害主要有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇等。应选择抗病虫能力强的品种，从育种开始抓好病虫害防治。
2.3 管理措施 设施番茄实行农户种植，专业合作社产前、产中、产后配套服务的生产方式。目前巢湖市已形成了以中垾镇为主，辐射带动周边黄麓、烔炀、柘皋等乡镇，种植面积达1467hm2。由中垾镇蔬菜行业协会统一组织生产，实行“合作社+基地+农户”的经营模式，围绕地理标志“中垾番茄”的产品质量安全标准，加强对专业合作社的培育和管理，依托15个蔬菜专业合作社，为基地农户及时提供优质配套服务，保障番茄质量安全。
2.3.1 加强农产品质量安全网格化监管 按照“属地管理、分级负责、全面覆盖、责任到人”的要求，构建镇、村（居委会）、合作社农产品质量安全网格化监管体系。巢湖市农业农村局与中垾镇农业综合服务站签订农产品质量安全目标责任书，中垾镇农业综合服务站与辖区内生产经营主体（企业、合作社、家庭农场及种植大户）、农资经营单位签订“农产品质量安全目标责任书”和“农产品质量安全承诺书”，落实农产品质量安全属地监管、网格化监管职责，强化生产经营者质量安全第一责任人的意识。
2.3.2 切实加强农资市场监管 在番茄生产关键时期，中垾镇农业综合服务站协同巢湖市农业执法大队，对镇内各生产基地的农药、种子、肥料经销网点进行定期和不定期的专项检查与督查，严厉打击国家明令禁止的高毒高残留农药销售与使用和限用农药的超范围销售与使用，严厉打击销售假劣农药、化肥与种子等农资行为，净化农资市场，保障农业生产资料安全。 2.3.3 健全生产过程记录档案 中垾镇农业综合服务站检查指导各合作社，组织农户严格按照无公害番茄生产技术规程，进行番茄种植，规范投入品使用和农事操作，严格遵守用药安全间隔期规定。并选择有一定文化程度的种植户，开展番茄种植、销售过程记录工作，详细记录投入品使用日期、目的、方法及使用人等内容。特别对所购买使用的投入品，需达到生产合法、厂家正规、销售商货源明确要求。
2.3.4 开展番茄农残检测 按照“属地管理，谁主管、谁负责”的原则，强化番茄质量安全风险监测与检测，确保番茄质量安全。中垾镇农产品质量安全检测站在番茄生长季，对每个合作社的每个规模生产基地，番茄质量安全风险监测做到全覆盖，即组织开展2～3次的农残定量抽检。各合作社与中垾镇检测站签定番茄质量安全定性检测委托书，实行定期送样检测。巢湖市检测站强化对中垾番茄生产的质量監管，1个生产季对每个合作社的每个规模生产基地抽检2次以上，年监测与检测抽样1800批次以上。
2.3.5 规范销售市场 在番茄主产区中垾镇建立番茄交易市场，方便群众销售和外地客商前来采购。在销售期间不定期召开合作社法人会议，加强市场监管，规范销售市场，防止压级压价和哄抬价格。积极引导和扶持龙头企业，开发外销市场，建立稳定的销售渠道。连续多年组织开展蕃茄节活动，加强产品推介，提高产品知名度。
2.3.6 加强技术培训指导 大力开展试验示范，围绕新品种、新技术、新材料的引进和应用，组织开展试验示范，辐射带动面上生产。大力开展技术培训，重点加强技术、质量安全等培训，着力加强新型职业农民培育，共培育新型职业农民156人，其中发证108人。组织广大农技人员，开展包村联户服务活动，对培育的新型职业农民，实行全员包村联户服务，大力开展技术服务指导，在生产关键时期，组织农技人员到村到户到田，帮助解决农户在生产过程遇到的困难和问题。
3 生产效益
3.1 经济效益 水稻+设施番茄模式，水稻常年产量8250kg/hm2，按销售均价2.56元/kg计算，产值2.1万元/hm2，物化成本0.9万元/hm2（不含劳动力成本），效益1.2万元/hm2;一季设施番茄常年产量90000kg/hm2，按销价3.3元/kg计算，产值30万元/hm2，物化成本11.6万元/hm2（不含劳动力成本），效益18.4万元/hm2，实现了每667m2千斤粮、万元钱的目标。
3.2 生态效益 水稻+设施番茄模式，实行水旱轮作，番茄的土传病害病原体和地下害虫无法生存，病虫害危害减轻，田间用药较常年菜区种植番茄减少50%以上。由于设施番茄施用了大量的优质有机肥培肥土壤，水稻化肥施用量较麦（油）茬水稻减少75%以上，且水稻生长发育健壮，病虫害轻，实现了“肥药双控双减”，保护了农业生态环境。
3.3 社会效益 水稻+设施番茄模式，既稳定了粮食生产面积、保证了粮食安全，又推动了农业结构调整，提高了耕地的整体效益，体现了粮经统筹和生态循环利用的生产格局，实现了丰了“米袋子”、满了“菜篮子”、鼓了“钱袋子”，带来了“好生态”。
4 结论
巢湖市着力农业供给侧改革和农业结构调整，在自然条件较为优越的中垾镇实施水稻+设施番茄的生产模式。多年来农业技术人员到村到田开展技术帮扶，引进优良品种，培育一批种植大户和蔬菜专业合作社，以专业合作社为依托，实现产前，产中，产后的配套服务和监管。规范水稻+设施番茄模式生产和管理，提高了农产品质量和品质，实现了水旱轮作和“肥药双控”，经济效益、社会效益、生态效益显著。
（责编：杨 林）