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患者在等待专家“把脉”前，先由护士帮助配餐并制定菜谱，接着看专业大厨现场演示烹饪技巧，直到学会怎么吃、如何吃后再接受医生的治疗。由瑞金医院开设的“厨房门诊”即将出现在糖尿病门诊中。推行这项措施的原因在于，一项最新调查显示，七成糖尿病患者存在“饮食恐惧症”，因为不敢吃而始终处于饥饿状态，对疾病治疗和身体康复不利。“厨房门诊”由糖尿病医生、护士以及专业大厨“掌勺”。餐厅则是糖尿病患者的教育课堂，护士根据每名患者的身高、体重、年龄配餐，制定个性化菜谱。让患者吃得营养、可口、健康是“厨房门诊”的目标。