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芒果常温保鲜
芒果常温保鲜
来源 :广西轻工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mailabc
【摘 要】
:
本实验对新鲜芒果进行了预处理、成膜处理及贮藏后期催熟处理三步骤处理方法。利用中草药提取液与魔芋甘露聚糖对芒果进行成膜处理后,在温度为25℃--37℃,RH为85%-90%条件下贮藏23天,商品果率达92.3%,由
【作 者】
:
邓光辉
李济权
【机 构】
:
广西民族学院化学系
【出 处】
:
广西轻工业
【发表日期】
:
1995年2期
【关键词】
:
芒果
膜
贮藏
催熟
保鲜
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本实验对新鲜芒果进行了预处理、成膜处理及贮藏后期催熟处理三步骤处理方法。利用中草药提取液与魔芋甘露聚糖对芒果进行成膜处理后,在温度为25℃--37℃,RH为85%-90%条件下贮藏23天,商品果率达92.3%,由于采用了贮藏后期催熟的方法,使芒果的色,香,味都达到了比较好的效果。
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