【摘 要】
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目的：探索螺旋藻（Spirulina）碱性蛋白酶酶解肽对家兔腹腔黏膜系统的作用。方法：采用盐析法从螺旋藻中提取可溶性螺旋藻蛋白,以碱性蛋白酶水解得到螺旋藻蛋白水解物溶液。将所得水
【机 构】
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天津市食品生物技术重点实验室,中国食品杂志社
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目的：探索螺旋藻（Spirulina）碱性蛋白酶酶解肽对家兔腹腔黏膜系统的作用。方法：采用盐析法从螺旋藻中提取可溶性螺旋藻蛋白,以碱性蛋白酶水解得到螺旋藻蛋白水解物溶液。将所得水解物以3种方式（口服、腹腔注射、耳静脉注射）对家兔给药,分别在给药3、2、2h后,用ELISA试剂盒测定血清中IL-1β、IL-6、IL-12、IFN-γ、TNF-α、IL-1Ra、IL-4、IL-10、TGF-β细胞因子的质量浓度。结果：3个实验组与正常生理盐水组相比,IL-12质量浓度均下降,IFN-γ、IL-10质量浓度均升
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