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本试验优化了玉米蛋白粉中玉米黄色素的提取条件,分别对直接提取法和蛋白酶水解提取法进行了研究,确定了最佳提取条件。
酶法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的工艺研究
【摘 要】
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本试验优化了玉米蛋白粉中玉米黄色素的提取条件,分别对直接提取法和蛋白酶水解提取法进行了研究,确定了最佳提取条件。
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2005年08期
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