【摘 要】
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<正>2013年5月初,临泉县教研室组织市级骨干教师每人上一节示范课。承办学校给笔者的授课课题是"常见碱的复习"。示范课上复习课很令人为难,既然是复习,教师所讲的内容都是学
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<正>2013年5月初,临泉县教研室组织市级骨干教师每人上一节示范课。承办学校给笔者的授课课题是"常见碱的复习"。示范课上复习课很令人为难,既然是复习,教师所讲的内容都是学生已学过的,如果复习没有新意,只是对已学知识的简单重复,学生一定会感到乏味,课堂上心不在焉在所难免。重压之下,笔者想到了本地学生熟悉的风味食品——松花蛋(亦称皮蛋),以探究其制作原理为主线设计了一节示范课,实授效果非常好,学生参与的热情很高,也得到了观课专家与教师的好评。现呈现本节课的课堂实录以及笔者对各环节的设
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