【摘 要】
：
食品危害物可导致人类多种食源性疾病发生,甚至危及生命。食品在原料生产、收获加工及运输贮藏等环节均有可能遭受污染,从而携带对人体有害的微生物、毒素或化学物质等。对食
【机 构】
：
江南大学食品科学与技术国家重点实验室食品学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金(21375049、31401576);江苏省重点研发计划(BE2017623、BE2016306)
论文部分内容阅读
食品危害物可导致人类多种食源性疾病发生,甚至危及生命。食品在原料生产、收获加工及运输贮藏等环节均有可能遭受污染,从而携带对人体有害的微生物、毒素或化学物质等。对食品危害物进行检测是保障食品安全的重要手段,经过多年的积累和发展,针对各类危害物的检测方法都有了长足的进步,多种快速、灵敏和经济的检测方法被建立。本文中,笔者主要就当前生物性、化学性食品危害物的种类及其检测方法作一综述。
其他文献
<正>分析比较近几年的高考有机化学试题,基本保持稳定,一是有机化学所占的分数比较稳定(约占全卷的15%～20%);二是题型比较稳定.一、试题分析1.从近5年的高考试题的考查的内容
研究主要考察了絮凝剂对含油污泥的过滤性能的影响,以及影响污泥絮凝过滤的各种因素,并通过实验确定了污泥的最佳絮凝的运行条件。
提高高等教育质量是一项具有战略意义的系统工程，涉及工作的方方面面，其中，提高高等学校教师的教学能力是提高高等教育质量、培养高素质创新人才的根本保证。高等学校必须采取各
本文针对着装人体的热湿舒适性问题，改进了Fiala的人体多节段热调节模型，模拟了“环境-服装-人体”的瞬态传热传湿过程，人体模型中考虑了热量在人体组织中传递滞后的影响，建立人
随着科技发展及人们生活水平的提高,各种新手术开展、新型手术器械的使用,手术室职业暴露因素有了很大的改变,该文就环境因素、生物性因素、化学因素及生理因素等方面就手术
对广州市12个区(市)共1598所幼儿园普查和284所不同类型幼儿园抽样调查的结果显示,当前幼儿园教师队伍发展存在如下问题:民办幼儿园教师多,有编制的幼儿园教师少;中低学历的
随着现代信息技术的发展和应用,互联网消费日益成为大众消费的热点,也使得服装电子商务O2O模式作为服装行业重要的营销手段越来越展示出其独特的潜质和优势。本文基于大数据
<正>数学课在很多人眼里是一门很枯燥的课,很多学生常常是"谈数色变".随着学习的深入,一些抽象性很强的概念、定理、公式就会呈现.这时,如果教师照本宣科灌输式的讲授,学生是
在道路交通事故的再现分析当中,三维仿真属于最终的环节.利用碰撞模型和模拟模型分析计算出肇事车辆、人、畜在事故过程中各个时刻的运动形态,使用三维动画的形式再现事故的