【摘 要】
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采用正交试验的方法，研究了用戊聚糖复合酶与复合纤维素酶酶解海带Laminaria japonica提取岩藻聚糖硫酸酯的工艺参数。结果表明：用戊聚糖复合酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量
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采用正交试验的方法，研究了用戊聚糖复合酶与复合纤维素酶酶解海带Laminaria japonica提取岩藻聚糖硫酸酯的工艺参数。结果表明：用戊聚糖复合酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量0．06％，温度为40℃，pH为3．5，酶解时间为30min，对岩藻聚糖硫酸酯的提取率为1．845％，粗提物中总硫酸根的质量分数为0．238％；用复合纤维素酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量0．208％，温度为50℃，pH为4．5，酶解时间为50min，对岩藻聚糖硫酸酯的提取率为1．279％，粗提物中总硫酸根含量为0．231％。
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