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【正】 夏衍同志在《做厨子不易》一文中,把编辑人员比作厨子.他说:"作一个厨子,重要的还不止于技术,而应该是还有一心术的问题,不愉工减料,不懒得出去采办.而随便买些烂鱼臭肉乃至有毒的东西来伤害主人的健康,这是作为一个厨子的天职么!"他又说:"为了大众的需要,我们提倡卫生食品,以有益大众的健康为原则."