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目的探讨不同剂量特制牛肉汤对局灶性脑缺血大鼠外周血T淋巴细胞亚群免疫活性的影响。方法将48只雄性SD大鼠分成假手术组Ⅰ、假手术组Ⅱ、模型组及低、中、高剂量特制牛肉汤组各8只。模型组和各剂量特制牛肉汤组以线栓法建立永久性右侧大脑中动脉缺血模型。低、中、高剂量特制牛肉汤组于造模后分别予200、400、600mg／（kg·d）特制牛肉汤灌胃，假手术组Ⅱ予600mg／（kg·d）特制牛肉汤，其余两组予等量生理盐水。分别于术后2h及7d采用Longa评分法进行神经功能缺损评分，并检测外周血T淋巴