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本研究通过初筛（魔芋粉为唯一碳源并结合刚果红染色法）和复筛（利于对硝基苯基-β -D-吡喃甘露糖苷法测定卢一甘露糖苷酶活力），从采集的森林土壤中筛选产β -甘露糖苷酶的菌株，获得1株酶高产菌株B19。通过显微形态、革兰氏染色、生理生化特征、16SrDNA序列及系统发育进化树分析等方法，将其鉴定为肠杆菌属（Enterobacter sp．）。菌株B19所产的β -甘露糖苷酶为胞内酶，在37℃、200r／min条件下培养48h后，测得的酶活力为1．26U／mL。初步酶学性质研究表明：该酶的最适反应pH和最适反