【摘 要】
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<正> 山楂原产我国,已有3000多年历史,属蔷薇科植物,它适应性强,分布广,栽培品种甚多。我国大部分地区均有种植,主要产区有东北、华北、山东、河南、江苏、广东、湖南、安徽
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<正> 山楂原产我国,已有3000多年历史,属蔷薇科植物,它适应性强,分布广,栽培品种甚多。我国大部分地区均有种植,主要产区有东北、华北、山东、河南、江苏、广东、湖南、安徽、四川等地。 山楂中含有蛋白蛋、脂肪、维生素、无机元素,果胶等营养成份和有机酸、黄酮类药用成份。我国人民早就以山楂为原料加工制成不同特色的传统山楂食品,据统计,目前国内山楂食品约有十几种,这些食品具有独特的风味,深受人们的欢迎。山楂的药用价值也
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