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西北农林科技大学课题组历经多年努力，陆续成功选育“秦黑2号”等系列彩粒小麦和“玫瑰系列”彩色马铃薯新品种。这些新品种实现了高产与高营养的完美结合。抗氧化活性物质是一般品种的5至10倍，花青素含量达到或接近蓝莓的水平，具有较高的营养价值，产量高出一般品种30%。