上海工艺美术职业学院旅游工艺品设计与制作（工艺美术品设计专门化）专业是国家示范性高职高专重点建设专业。
　　2010年，本专业聘请上海工艺美术大师汤兆基先生，中国美协会员、高职高专国家精品课程《漆艺》课程负责人、时尚与工艺学院院长翁纪军及其团队，上海钢琴厂等三方共同实施时尚与工艺学院旅游工艺品设计与制作专业的牡丹主题项目教学。
　　一、工艺美术大师领衔、校企合作、工作室教学
　　工艺美术大师汤兆基先生善国画牡丹，或工细入微，或泼墨写意，国色天香的万千姿色尽收笔底。多年来，汤兆基先生不仅画牡丹，而且将牡丹题材融入瓷绘，融入精品木雕，更研究牡丹在中国文化中的特殊地位，追寻其雍容表象背后的传统文化支持，走出一条以牡丹文化引领的工艺美术探索之路。汤兆基先生因此被称为“汤牡丹”。
　　上海钢琴厂在进入21世纪后积极寻找品牌塑造之路。除了在质量上追求一流，在销售方面积极开拓，更有感于上海创意领域的蓬勃进取，希望为传统钢琴寻找时尚的包装，令优美钢琴音质的表现得到造型和绘饰的衬托和配合。
　　时尚与工艺学院拥有漆艺、陶艺、玻璃工艺、家具工艺、服饰工艺等诸多工作室，常年从事相关专业创意及技艺研究。
　　时尚与工艺学院牵头，由工艺美术大师汤兆基先生领衔工作室，以工作室化教学方式带动师生共同探索中国传统文化向工艺美术的渗透，探索新材料、新技术、新创造对传统工艺美术的继承和发展。联系钢琴厂、服装厂等企业，通过校企合作，增进工作室教学与企业市场的联系，校企共同完成工作项目。
　　二、实践“工学结合”人才培养教学新模式的改革
　　由时尚与工艺学院牵头，以本院各专业工作室为基础，与汤兆基工作室、钢琴厂等共同策划了以“汤牡丹”品牌形象为标志的传统与时尚工艺美术品设计制作教学活动。
　　以牡丹主题项目教学为引领，组织师生共同学习、创意、制作；边学习，边动手；实践中遇到问题，就是下一个学习研讨项目；理论的积累随时转化为手中工具的运用、材料的支配、作品创意的完成。
　　实践“工学结合”人才培养教学新模式的改革，让学生走出教室，在边学边做中积累理论智慧和技能智慧两手。
　　三、反映民族文化和工艺传统相结合的原创精神
　　牡丹主题项目教学将牡丹题材与传统工艺美术中的漆艺、陶艺、玻璃工艺、家具工艺、服饰工艺结合起来，以完成相应的创作作品为契机，带动传统手工艺与时尚的结合；除了选择日常生活用品作为创意载体外，还选择了代表西方高雅艺术的钢琴作为载体，以进行全新领域的产品创意尝试；目的是将民族文化与传统工艺结合起来，用原创精神开拓工艺美术新领域，并通过展览方式扩大应用研究的影响，以引动行业对“大工艺美术”探索的认同感和历史感。
　　名花倾国——牡丹被誉为国色天香，工艺美术被称为百工之绝。大师引领下的师生牡丹展，将花王奇葩描于瓷上，勾于漆中；印于纸面，绣于锦内；塑琉璃之形，雕花梨之态……争奇斗艳，姹紫嫣红。件件作品，精心设计，精心制作。可谓花似人，因灵性发现日显精神；人如花，因建示而奋起的美院，犹如春天的牡丹，艳丽，美好。