【摘 要】
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本研究从恒化富集培养物中分离到一株产肌酸酶的菌株WB1,通过对该菌的形态学、生理生化特性、G+Cmol﹪及16S rDNA序列分析,表明该菌为一株副球菌(Paracoccus sp.).对菌株WB1产
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本研究从恒化富集培养物中分离到一株产肌酸酶的菌株WB1,通过对该菌的形态学、生理生化特性、G+Cmol﹪及16S rDNA序列分析,表明该菌为一株副球菌(Paracoccus sp.).对菌株WB1产酶发酵条件的研究表明,该菌除了产生肌酸酶外还产生肌氨酸脱氢酶,但不产生肌酸酐酶,也不能利用肌酸酐.肌酸酶可以被诱导物,如肌氨酸、肌酸、和氯化胆碱诱导产生.葡萄糖等易用碳源的存在对肌酸酶的合成无代谢产物阻遏作用.该酶的分子量为48kD,最适反应pH为7.0-8.5,pH稳定范围在6.0-9.5之间;其最适反应温度在35-40℃之间,在45℃以下是热稳定的;37℃时以肌酸为底物,酶的Km值为24.6mmol/L;Cu2+、Hg2+和Ag+对酶活性有强烈的抑制作用.
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