【摘 要】
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为研究锌离子强化二级磷浮法对原糖回溶糖浆的脱色效果,以质量分数为30％的原糖回溶糖浆为研究对象,以脱色率为指标,通过单因素实验分别考察了锌离子质量浓度、磷酸质量浓度、反应温度及pH等因素对脱色率的影响,并通过正交试验获得最优的工艺条件;同时,结合Zeta电位、红外吸收光谱、XRD等表征手段就相关机理进行了探讨.实验结果表明:在一级气浮磷酸、锌离子质量浓度分别控制到400 mg/L、200 mg/L、一级pH值9.0、温度50℃,二级气浮磷酸质量浓度控制到300 mg/L、pH值7.4、温度100℃的条件下
【机 构】
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广西科技大学 生物与化学工程学院,广西 柳州 545006;广西糖资源绿色加工重点实验室(广西科技大学),广西柳州 545006;蔗糖产业省部共建协同创新中心,广西 南宁 530004
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为研究锌离子强化二级磷浮法对原糖回溶糖浆的脱色效果,以质量分数为30％的原糖回溶糖浆为研究对象,以脱色率为指标,通过单因素实验分别考察了锌离子质量浓度、磷酸质量浓度、反应温度及pH等因素对脱色率的影响,并通过正交试验获得最优的工艺条件;同时,结合Zeta电位、红外吸收光谱、XRD等表征手段就相关机理进行了探讨.实验结果表明:在一级气浮磷酸、锌离子质量浓度分别控制到400 mg/L、200 mg/L、一级pH值9.0、温度50℃,二级气浮磷酸质量浓度控制到300 mg/L、pH值7.4、温度100℃的条件下,糖汁脱色率达到82.5％,锌离子强化二级磷浮法对原糖回溶糖浆脱色效果显著.
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