【摘 要】
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鹿茸、鹿角,鹿花盘在祖国医药学上有悠久的应用历史。作者根据鹿茸等主要是含N有机物质,对其中重要组成氨基酸的种类及其含量进行了测定。应用氨基酸自动测定仪测出鹿茸等含
【机 构】
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吉林农业大学特产系,辽宁农业科学院
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鹿茸、鹿角,鹿花盘在祖国医药学上有悠久的应用历史。作者根据鹿茸等主要是含N有机物质,对其中重要组成氨基酸的种类及其含量进行了测定。应用氨基酸自动测定仪测出鹿茸等含有十七种以上氨基酸。鹿茸中氨基酸总量达50.13%,鹿角为35.14%,鹿花盘34.17%。其中以甘氨酸含量最高,鹿茸9.53%、鹿角8.14%、花盘7.56%。酪氨酸含量较低,缺乏胱氨酸和蛋氨酸。其它种类含量均较丰富。
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