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阐述了婴儿奶粉色泽评价的重要性及色度学测量方法,分析了婴儿奶粉的色度学参数随时间的变化.结果表明,对婴儿奶粉进行色度学测定可作为婴儿奶粉色泽评价的依据.L＊、a＊、b＊值及总体色差ΔE可以准确反映婴儿奶粉在贮存期间的色泽变化.
色度学在婴儿奶粉色泽评价中的应用
【摘 要】
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阐述了婴儿奶粉色泽评价的重要性及色度学测量方法,分析了婴儿奶粉的色度学参数随时间的变化.结果表明,对婴儿奶粉进行色度学测定可作为婴儿奶粉色泽评价的依据.L＊、a＊、b＊值及
【机 构】
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乳业生物技术国家重点实验室,上海乳业生物工程技术研究中心,光明乳业有限公司乳业研究院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2013年30期
【基金项目】
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国家973计划课题（2012CB723706）,国家农业科技成果转化资金课题（2012GB2C000141）.
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