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餐厨垃圾产生原因分析和再利用现状的研究——以大学食堂为视角
餐厨垃圾产生原因分析和再利用现状的研究——以大学食堂为视角
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaowangjianfeng
【摘 要】
:
本文针对我国目前大学食堂浪费严重现象,阐述了餐厨垃圾剩余及分类等问题的现状,分析了食物资源浪费严重及餐厨垃圾分类、再利用不到位的原因,有针对性地进行对策研究,提出了
【作 者】
:
崔广璨
邱天
吴澎
【机 构】
:
山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2021年6期
【关键词】
:
大学食堂
浪费
垃圾分类
资源再利用
光盘行动
【基金项目】
:
“对分课堂”模式应用于高校双语课程教学的人才培养研究——以食品法规与标准课程项目为例(获2019山东省高等教育人才研究会立项)(编号:RK19-34),中国轻工业联合会教育工作分会2019年度高等院校食品专业产教融合协同体系的构建研究(编号:QGJY2019025),2019山东省专业学位研究生教学案例库建设项目食品安全案例库建设(编号:SDYAL19131),2020山东省研究生教育优质课程建设
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本文针对我国目前大学食堂浪费严重现象,阐述了餐厨垃圾剩余及分类等问题的现状,分析了食物资源浪费严重及餐厨垃圾分类、再利用不到位的原因,有针对性地进行对策研究,提出了相关解决方案。
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