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自哥伦布开辟新航路之后,美洲大陆的物种陆续外传。原产于美洲墨西哥、哥伦比亚地区的甘薯就是其一,先传入越南、吕宋等地,后在16世纪进入我国福建、广东、浙江的沿海地带。因其高产耐旱、管理简便、抗灾害能力强,很快就在长江、黄河流域进行推广种植。山东是北方各省中较早引种甘薯的省份,本文根据明清史料和地方志的记载,对明清时期甘薯的引种及其在山东的推广情况进行了详细叙述。