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为了快速测定蔬菜中残留的农药，以西红柿为材料，采用淀粉酶抑制法定量检测对硫磷，探讨了最佳测定条件和各种干扰因素的影响。结果表明，显色物质的最大吸收峰为590nm，最佳反应温度为37℃，最佳反应时间6min，最佳pH值6．8。该方法回收率达到80％以上，精确度达到0．01mg／L。
淀粉酶抑制法快速测定西红柿中对硫磷的最佳条件
【摘 要】
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为了快速测定蔬菜中残留的农药，以西红柿为材料，采用淀粉酶抑制法定量检测对硫磷，探讨了最佳测定条件和各种干扰因素的影响。结果表明，显色物质的最大吸收峰为590nm，最佳反应温度
【机 构】
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河北科技师范学院食品工程系
【出 处】
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河北科技师范学院学报
【发表日期】
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2008年4期
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