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烘焙食品的中国式与西洋式——访北京稻香村食品有限公司常务副总经理池向东
烘焙食品的中国式与西洋式——访北京稻香村食品有限公司常务副总经理池向东
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jjdoris1
【摘 要】
:
<正>改革开放以来,我国的烘焙业发展很快。然而这一快速发展,是靠国外涌进来的饮食观念、技术材料、设备产品等方面来支撑的,面对国内烘焙业被西风左右的这一不争事实。如何
【作 者】
:
韩葆颖
【机 构】
:
《农产品加工》编辑部
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2010年08期
【关键词】
:
北京稻香村
烘焙食品
总经理
中国式
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<正>改革开放以来,我国的烘焙业发展很快。然而这一快速发展,是靠国外涌进来的饮食观念、技术材料、设备产品等方面来支撑的,面对国内烘焙业被西风左右的这一不争事实。如何让传统烘焙食品
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