糯玉米也称黏玉米，糯玉米的营养价值高于普通玉米，即可鲜食，又可蒸煮和烧烤，还可以磨面做“黏豆包”。深受老百姓的喜爱。栽培以选择育种，适时隔离种植，科学施肥、综合防治病虫害等为主。
　　糯玉米也称黏玉米，是玉米胚乳性状的一种突变体，其胚乳淀粉几乎是支链淀粉所组成。从营养学角度讲，糯玉米的营养价值高于普通玉米。糯玉米鲜食的独特风味特别适合人们的口味，食之微甜，黏性强，皮薄，质嫩，味鲜，口感好，易于消化。鲜嫩的糯玉米穗以其独特的色香味成为人们普遍喜爱的玉米品种。鲜穗上市适合采收的时间较长，早收时甜而质嫩，晚收时糯性强，干物质含量高，可供蒸煮和烧烤。秋季正常成熟的糯玉米还可以磨面做成风味独特的东北“黏豆包”，非常受消费者欢迎，十分畅销。速冻糯玉米穗可常年供应市场，保鲜效果好，在冷藏条件下可以保存5～6个月风味不变。
　　选择良种。选用的糯玉米品种要有优良的质地和良好的抗逆性。主要品种有垦黏1号、垦黏3号、庆黏1号、东糯1号等。
　　隔离种植。因为糯玉米属于胚乳性状的单隐性基因突变体，一旦接受了普通玉米或其他玉米的花粉，当代就变成了普通玉米，改变了品质。尤其紫、黑色糯玉米接受了其他玉米花粉就会变成花穗。所以，无论种植何种糯玉米都必须隔离种植，防止串粉变质。一般隔离范围要求300米以上。也就是说，在种植糯玉米的田块周围300米内，不能种有与糯玉米同期开花的普通玉米或其他类型的糯玉米。如果采用时间差隔离法，则要求散粉期错开30天以上。
　　适期播种，均衡上市。为了最大限度满足市场需要，糯玉米作加工原料时，可春播、夏播；作鲜果穗煮食的，尽量在水果淡季较早供给市场，可获得较高的经济效益。因此，种植糯玉米可根据市场需求，遵循分期播种；均衡上市的原则安排播期。当50～10厘米地温稳定通过10℃即可正常播种。首期播种以后，按照市场的需求，每隔7-10天再播种一批。最迟播期只要能保证采收期气温在15％以上即可，一般最后一批播期可掌握在6月中旬～7月初，上市时间为9月中旬，以延长鲜果穗采收期，增加销售量，提高经济效益。播种前要精细整地，并覆盖70厘米宽的薄膜，膜间距为70厘米。穴播，每穴2～2.7千克／亩。一般株距为20～25厘米，小行距为50厘米，大行距为70厘米。
　　科学施肥。由于糯玉米采收比普通玉米要早15天左右，因此基肥要充足，迫肥要勤。移栽前结合整地起垄每亩施腐熟有机肥2000千克。三元素复合肥(N、P、K各15)15～20千克。第一次追肥在6～7片叶期拔节前，一般每亩施尿素5～6千克。第二次追肥在13～15叶期抽雄前，每亩施尿素5～6千克。施用方法与普通玉米基本相同。
　　化学除草。1.播种后出苗前每亩用90％乙草胺EC40～50毫升或50％乙草胺EC80～100毫升对水50千克，均匀喷于地表。2.茎叶处理当单子叶杂草重－2叶期，双子叶杂草2－4叶期亩用40％乙莠水浮乳剂200－250毫升或用4％玉农乐水剂80－100毫升，对水50千克均匀喷洒在杂草茎叶上。
　　及时间苗、定苗。在三叶一心期间苗，五叶一心期定苗。如果缺苗断垄，要及时移苗补栽，补苗一定要在三叶一心期前完成，以培育壮苗、全苗。如果收获鲜果穗，则确保3500～4000株／亩；如果是加工型，则确保4000～4500株／亩。及时除去小分蘖和多余雌穗，加强人工辅助授粉。糯玉米常会出现多穗现象，在温光肥水条件特别优越时，会出现3个～5个腋芽发育成的雌穗，如果不及时除去，则每个果穗都很小，失去商品性。因此，为了确保果穗的正常生长，必须在拔节后期及时摘除无效分蘖和多余的果穗，以减少水分和营养的消耗，促进茎秆粗壮，防止倒状。为提高结实率，可人工辅助授粉，减少秃顶。在吐丝、散粉期，如遇到高温、刮风、下雨等不利于授粉的气候条件，可采用人工辅助授粉补救性措施：用手轻轻摇动植株，或在地两头沿长行用直径为1.5～2厘米的长绳子敲击植株基部。
　　加强病虫害防治。用48％乐斯本EC1000倍液防治地老虎、蛴螬等地下害虫。心叶盛末期、大喇叭口期、抽雄期、吐丝期是防治玉米螟的关键时期，可采用BT乳剂、快杀灵等高效低毒低残留的农药防治。病害主要是大小斑病，在玉米抽雄前后对发病田块用50％多菌灵WP500～600倍液或70％甲基托布津WP800～1000倍液喷雾。
　　适时采收。青食要适时采收，适宜采收期主要由“食味”决定，最佳食味期就是最适宜的采收期，以确保糯玉米营养丰富，皮薄、无渣、口感好。一般以授粉后22～28天采收最为适宜，采收过早不黏，采收过迟则风味差。
　　(作者单位：157000黑龙江省牡丹江市种子管理处)