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“头戴马聚源，脚蹬内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒”，老字号们曾经是何等的威风。然而大浪淘沙之后，昔日老字号流光溢彩的金匾如今已被蒙上一层厚厚的灰尘。根据权威部门统计，我国现有近1．6万家老字号企业，其中70％处于自生自灭状态，经营十分困难，20％能够维持，只有10％蓬勃发展。
破“旧”迎“新”老字号面临市场危机
【摘 要】
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“头戴马聚源，脚蹬内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒”，老字号们曾经是何等的威风。然而大浪淘沙之后，昔日老字号流光溢彩的金匾如今已被蒙上一层厚厚的灰尘。根据权威部门统计，我国现
【出 处】
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中国食品与市场
【发表日期】
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2004年9期
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