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选用２１０个甘薯品种，对块根主要营养成分、块根萌芽习性进行分析，并用逐步顺归数学模型分析块根营养成分对萌芽性的影响。结果表明，甘薯品种间块根营养成分含量差异很大，不同品种出苗时间有出苗期差异也很大。块根淀粉与物质之间呈极显著正相关。甘薯块根萌芽性与干物质、淀粉、可溶性糖、维生素Ｃ等营养成分的都有关，其中对萌影响最大的是淀粉，其次是干物质，可溶性糖及维生素Ｃ影响则较小。