【摘 要】
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在分析茶叶籽主要化学成分的基础上,采用浸提法制得茶叶籽毛油,并对其脱胶工艺进行研究.结果表明,3 种脱胶工艺中 Unilever 超级脱胶工艺比酸脱胶、水脱胶的效果好,采用正交
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在分析茶叶籽主要化学成分的基础上,采用浸提法制得茶叶籽毛油,并对其脱胶工艺进行研究.结果表明,3 种脱胶工艺中 Unilever 超级脱胶工艺比酸脱胶、水脱胶的效果好,采用正交试验确定了脱胶的最佳工艺条件为脱胶温度 85 益、柠檬酸添加量为 3% （浓度 10%）,加水量为油重的 6%,搅拌时间 15 min,此时脱胶率可达到 83.02%,经 280 益加热试验证明脱胶合格.
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