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本文就鲜乳中残留抗生素的种类进行了阐述;探讨了鲜乳中残留抗生素的途径及解决方法;尤其是抗生素替代品的开发研究,能够有效地解决鲜乳中抗生素的残留问题;检测方法的建立、完善以及认真、切实地执行行业标准,也能够阻断抗生素在鲜乳中的残留.同时,对今后研究重点和发展趋势作了展望.
鲜乳中抗生素的来源及控制
【摘 要】
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本文就鲜乳中残留抗生素的种类进行了阐述;探讨了鲜乳中残留抗生素的途径及解决方法;尤其是抗生素替代品的开发研究,能够有效地解决鲜乳中抗生素的残留问题;检测方法的建立、
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院,莱阳农学院食品科学系
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2002年12期
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