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为揭示杂交早粳稻米品质对湖南和安徽早稻生态环境条件的响应，研究了3个杂交早粳稻组合在不同纬度（不同海拔）4个生态点的11个稻米品质性状的变化。结果表明，杂交早粳稻米的不同品质性状变异幅度在不同生态点存在一定差异。其中，糊化温度、碱消值、垩白粒率、垩白面积、垩白度的变异较大，各组合平均变异系数分别为47．76％、49．30％、41．15％、61．52％和77．65％；而糙米率、精米率、长宽比和整精米率相对稳定，各组合平均变异系数分别为5．73％、6．15％、8．65％和11．88％。聚类分析将稻米品质性状的